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你来我往,浓浓亲情,回族的打份习俗

2016-3-1 01:16| 发布者: DOST官方| 查看: 2270| 评论: 0

摘要: 回族人家举行婚丧嫁娶、做事(做“乜贴”)等活动时,会有很多街坊、亲戚、朋友等前来帮忙共同操办,同时也会请当地回族阿訇前来诵经祈祷。"打份"就是整个活动中比较重要的项目之一。 通常这天都会宰羊宰鸡,如果 ...
        回族人家举行婚丧嫁娶、做事(做“乜贴”)等活动时,会有很多街坊、亲戚、朋友等前来帮忙共同操办,同时也会请当地回族阿訇前来诵经祈祷。"打份"就是整个活动中比较重要的项目之一。

        通常这天都会宰羊宰鸡,如果是婚礼则提前宰牛,然后大家遵照主家管事人指派的任务各行其责,如剥牛(羊)剔骨的、配菜的、整理坐席的、烧火的、和油香面的、炸油香的、炒菜的、炖肉的、洗碗洗锅的、招待来客的、跑腿打杂的等等,每项都需要几人或几十人来做,男女老少齐动手,界时屋里院外都是一派繁忙的热火朝天景象。当阿訇一行人来到后,原本忙碌的人中有些沐浴过的就会参与跪经仪式,但每个岗位上都会有人继续工作,不会因此而耽误。

        但是由于种种原因有的亲戚好友没能赶来,或者来人了但家中还留有老人和上学的孩子,这就需要“打份”了。“打份”通常就是根据实际情况,每一家若干个油香和一碗肉菜放在托盘里,由年轻的的小伙子先送到寺里一份(通常给寺中烧水的五师傅),然后再走街串巷挨个送到没能前来的亲友家中,参与“打份”的人员数量不定,根据需要和总人员的状况有多有少,一般适合晚辈来做,到达对方家中后恭敬的称呼主人辈分,把油香和肉菜交给对方,体现了回族人互相关心重视亲情的传统,这种活动对于回族家庭来说是重要的礼节。

        “打份”有两种情况,一种是上面提到的婚丧嫁娶、做事(做“乜贴”)时,另一种是节日期间。

        每一年中的大小节日,回族家庭通常都会把自家做好的节日饭菜以“打份”的形式,送给左邻右舍以及路程不算远的亲友。

        与婚丧嫁娶、做事(做“乜贴”)的“打份”不同的是,节日间的“打份”是双向的,对方通常也会亲自上门回赠一份自家做的饭菜,有点类似与交换。在回族聚居村落,每到节日期间的饭前时段,站在街口就会看到:陆续有充满喜悦之情的回族人端着饭菜在各家进进出出,往来穿梭。通过这个过程不仅加深了彼此间的亲情,还可以了解到各家做饭手艺的味道和特点,互相学习借鉴对方的烹饪长处。

鲜花

握手

雷人

路过

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